夏日清爽，酸辣金针菇的制作方法

金针菇是夏天里一道清爽可口的佳肴，搭配酸辣的口味更是让人胃口大开。以下是一份简单易做的酸辣金针菇的制作方法，保证让您几天都忍不住想要享用！

• 新鲜金针菇 300克
• 胡萝卜 1根（可根据个人口味增减）
• 青椒 1个
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 红灯笼辣椒（干辣椒）适量
• 醋 2勺

• 生抽 1勺
• 盐、糖 适量
• 香油 适量

步骤一：准备工作

1. 金针菇用清水洗净，去除根部泥沙，焯水备用。

2. 胡萝卜、青椒切丝，蒜、生姜切末备用。

步骤二：炒制金针菇

1. 热锅凉油，放入蒜末、生姜末和红灯笼辣椒爆香。

2. 加入金针菇翻炒均匀，倒入适量生抽、盐和少许糖，继续翻炒均匀。

步骤三：调制酸辣汁

1. 锅中加入适量水，倒入醋，再加入少许盐和糖，煮至盐、糖融化。

步骤四：出锅装盘

1. 待金针菇炒熟后，倒入调制好的酸辣汁，煮至浓稠。

2. 加入胡萝卜丝、青椒丝，炒匀至蔬菜丝变软，淋上香油即可。

现在，一道美味酸辣金针菇就做好啦！清爽爽口，香辣可口，不妨试试这道夏日清凉的小菜，保证让您回味无穷，几天都不会厌倦！