芹菜炒肉应该怎么做

芹菜炒肉是一道家常菜，简单易做，但是口感鲜美，营养丰富。芹菜的清香与肉类的鲜味相结合，既解腻又开胃，是许多家庭餐桌上的常客。下面我们来看一下如何制作一道美味的芹菜炒肉。

食材准备：

• 新鲜芹菜：300克，洗净切段备用。
• 瘦肉：200克，切成丝或小块。
• 葱姜蒜：适量，切碎备用。
• 料酒：适量。
• 生抽：适量。
• 盐：适量。
• 白胡椒粉：适量。
• 食用油：适量。

步骤：

小贴士：

1. 瘦肉选用猪肉或鸡肉都可以，切丝或小块均可，但要保持肉质嫩滑。

2. 炒瘦肉时，加入少许料酒和生抽能够去腥提鲜，增加口感。

3. 芹菜要先焯水，然后再炒，这样可以去除芹菜的涩味，使其更加清香可口。

4. 炒菜时火候要掌握好，快炒快炒，保持芹菜的脆嫩口感。

5. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料，增加口味层次。

现在，你可以动手尝试制作这道美味的芹菜炒肉，让家人朋友品尝你的厨艺吧！